As muitas faces da polenta
“Não é a comida que espera por você. Você é que tem de esperar por ela.” Saiu-se com essa o chef italiano Sauro Scarabotta, que recebeu a reportagem do iG Comida no restaurante Friccò, em São Paulo, para falar sobre polenta – e confirmar que fazer e comer essa receita emblemática da culinária italiana é, antes de tudo, um ato […]