Desde 2018, a Trilhas adotou a campanha mundial que estimula a redução do consumo de carnes e outros alimentos de origem animal como estratégia essencial para a sustentabilidade do planeta
A campanha Segunda sem Carne é um movimento mundial que se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o consumo de produtos de origem animal têm sobre a natureza, sobre os próprios animais e especialmente, a saúde humana.
A proposta é simples: tirar a carne e seus derivados do cardápio pelo menos uma vez por semana e descobrir novos sabores com receitas livres de produtos animais.
Na Trilhas, diferente da campanha mundial, adotamos a sexta-feira como o dia para as crianças e funcionários provarem combinações e receitas novas, como estrogonofe de grão de bico, almôndega de feijão, patê de tofu, hambúrguer de grão de bico, hambúrguer de lentilha com quinoa e bolo sem leite ou ovos. “Com as receitas veganas, descobrimos que eles estavam prontas para experimentar novidades!”, relata Graziela Carrão, nutricionista da Escola Trilhas. Com a diminuição do consumo de produtos de origem animal, os cereais, as frutas, leguminosas e fibras passam a ganhar destaque e suas combinações resultam em sabores e preparações diferentes das habitualmente consumidas.
Nosso objetivo é focar principalmente nas questões de sustentabilidade, trabalhadas há muito tempo pela equipe, alunos e que impactam também suas famílias. Batizamos nosso movimento de “SEXTA VERDE”, o dia em que fazemos a diferença para o meio ambiente!
Gostaríamos de aproveitar para formalmente apresentar a arte deste movimento tão importante para a escola!
